GU3F

고탄다의 GU3F는 한 층을 통째로 대관하는 프라이빗한 공간에서 여유롭게 고기를 즐길 수 있는 완전 예약제 야키니쿠 전문점이다. 상차림은 전채부터 구이, 식사 메뉴까지 알차게 구성된 코스로 이어진다. 대표 메뉴인 겉절이 김치와 모둠 나물, 무제한으로 제공되는 양배추와 양념 파채가 고기 맛을 깔끔하게 이어준다.

구이류 중 단연 눈길을 끄는 것은 '극상 마시는 로스'다. 이곳을 찾은 이들 사이에서는 사르르 녹아내리는 듯한 부드러움이 깊은 인상을 남겼다는 평이 이어지며, 양념장이나 달걀노른자를 곁들여 밥 위에 얹어 먹는 조합도 자주 언급된다. 두툼한 우설과 특선 살코기, 소금·된장 양념의 특선 호르몬 2종, 두툼하게 썬 안창살까지 부위별 개성이 또렷한 고기들이 한데 어우러진다. 어떤 손님은 두툼한 우설 특유의 씹는 맛과 씹을수록 배어 나오는 감칠맛을 장점으로 꼽기도 했다.

코스의 마무리로는 갓 지은 밥과 쇠고기 뭇국 느낌의 소뼈 맑은 국이 준비된다. 양이 조금 아쉬울 때는 추가 메뉴로 '정육점식 미니 비프카레'나 '미니 모리오카 냉면'을 곁들여도 좋다. 음료 무제한은 셀프 방식으로 운영되어 맥주와 하이볼, 와인, 막걸리, 소프트드링크 등을 취향껏 가져다 마실 수 있다. 함께 예약한 사람들과 요리와 술을 각자의 속도로 온전히 즐기고 싶은 저녁, 독립된 개별실의 장점이 더욱 빛을 발한다.